BODEGA CONRAD

LA BODEGA

Esta bodega, situada en la carretera Ronda-El Burgo, a los pies de la Sierra de las Nieves, fue fundada en 1999. Un sueño hecho realidad por la pareja Suiza Theo & Anne-Marie Conrad Stauffer. La vinculación de Ronda con el vino es histórica, pues los romanos ya cultivaban vides en sus laderas situadas a 700 metros de altitud. Mucho sol, noches frías y un suelo de piedra caliza proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de la vid.

La finca tiene una extension total de 27 hectareas, dentro de un hermoso paraje natural repleto de encinas, olivos, almendros y nogales. Primero se hizo la plantacion, para posteriormente construir la bodega.

VIÑEDOS

Poseen dos tipos de suelo: calizo y pedregoso, en la parte más alta de la plantación; y calizo-arenoso, en la parte más baja. Cosecha a mano en cajas especiales producción limitada 1 - 1.5 kg por planta.

La superficie dedicada a viñedos es de 7 hectáreas, con una densidad de cinco mil plantas por hectárea, plantadas con las siguientes variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tempranillo, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Malbec, San Laurent y Dorsa. Los viñedos estan situados al poniente, y en verano, debido a su situación en la falda de la sierra, de ella baja por las noches una brisa refrescante que favorece enormemente al fruto y, por consiguiente, le proporciona, junto a los otros elementos del terroir, una caracteristicas especificas que le da una gran personalidad al vino que producen.

ELABORACIÓN

Todos los vinos permanecen de 12 a 15 meses en barricas de roble francés en la bodega, totalmente subterranea, excavada en la roca. La elaboración se produce en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y el embotellado se realiza en la misma propiedad.

La elaboración es de un vino de alta calidad, dentro del sistema de viticultura integrada, respetando al máximo la magnífica naturaleza del hermoso paraje que lo produce. Para ello cuenta con una tecnología punta que les permite realizar a la perfección todo el proceso de elaboración de sus vinos, situándose como uno de los referentes de las bodegas rondeñas.

CRIANZA

Durante 12 a 15 meses en barricas de roble francés Allier, en la bodega totalmente subterránea y excavada en la roca. Elaboración en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Embotellado en la misma propiedad.

VINOS

Se elaboran vinos con un denominador común: elegancia y sutileza:

NIÑO LEÓN

Uva: Cabernet Sauvignon / Merlot / Tempranillo, del Coto de la Viña San Jacinto.
Suelo: Calcáreo.
Vendimia: Manual en Septiembre/Octubre.
Elaboración: Vinificación de las variedades por separado durante 30 días.
Envejecimiento: 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano de 300 l y tostado medio.
Nota de cata: Color rojo cereza de intensidad media. Equilibrio entre los aromas a frutos rojos y los tostados, ahumados y especiados como la canela. También notas balsámicas y bombón licor. En boca sabroso, tostado, avainillado, con textura aterciopelada y tanino fino. Longitud y buena persistencia.

CRISTINA

Envejecimiento: 14 meses de barricas de roble francés, tueste medio.
Uva: Malbec, Petit Verdot.
Temperatura de servicio: 17° – 18°
Punto ideal de consumo: 3 – 6 Años
Grado alcohólico, 13.5 % vol.
Color: Rojo, Brillante.
Nariz: Aromas delicados a madera, tabaco y cuero. Con matices a frutas como grosella negra, mora y ciruela.
Boca: Predominan los aromas a pimienta, té negro, tabaco, con notas a trufa, chocolate y vainilla. Además encontramos grosella negra, ciruela y cereza negra. Todos estos aromas muy bien integrados por una ligera acidez. Delicado e intenso.
Acompañamiento: Carnes o solo para saborear.